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    夏日擼串的絕佳搭檔--孜然

    發布日期:(2020/7/23)   點擊次數:530

    夜幕降臨,華燈初上,街頭的燒烤攤位也漸漸忙活起來,鮮肉在炭火的炙烤下本就焦香味美,再因孜然、椒鹽、辣醬的增色,變得更加香氣四溢,空氣里彌散著的燒烤味也越來越濃,遠遠就勾動著行人的味蕾。

    一顆小小的孜然如何成為燒烤界的絕佳搭檔?讓我們一起來走近孜然,了解孜然:

    孜然(學名:Cuminum cyminum L.),又名:枯茗、孜然芹,在南疆稱為小茴香。屬傘形目,傘形科一年生或二年生草本,高2040cm,全株(除果實外)光滑無毛;ò攴奂t或白色,長圓形,花期4月,果期5月。

    孜然富有油性,氣味芳香濃烈,被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物,主要用于調味,提取香料等,是燒烤食品必用佐料。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解膩,并能令其肉質更加鮮美芳香,增加人的食欲。孜然的果實也可入藥,用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥。

    南陽匯萃植物制品有限公司致力于香辛料單方精油研發、生產和銷。如何更好留存孜然香味?如何讓孜然與食材碰撞出更美妙味覺?公司采用新疆優級孜然,依托超臨界CO2萃取技術和分子蒸餾分離工藝,經過多年來不斷積累與探索,孜然系列產品已推出:孜然精油、熟孜然精油、熟香孜然油、香辣孜然油等產品,也可根據客戶需求定制產品。

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    參考資料: https://baike.so.com/doc/5385549-5621997.html





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